Kuliner Olahan dari Ikan

A. Deskripsi

1. Otak otak Bandeng dan otak otak Nila: Makanan olahan ikan
2. Sambel Nila: Makanan olahan ikan
3. Tahu Nila: Makanan olahan ikan

B. Bahan Baku

1. Bandeng dan Nila
2. Nila dan Cabe
3. Nila dan Tahu

C. Cara Pembuatan

1. Bandeng segar dikeluarin dagingnya kemudian digiling, dicampur bumbu dan bahan tambahan, masukkan lagi ke kulit bandeng lalu dikukus.
2. Cabe dicuci kemudian dikukus lalu digiling dan minyak dipanaskan kemudian dimasukkan bersama bumbu setelah masak nila goreng dimasukkan.
3. Daging nila dijadikan adonan bakso kemudian dimasukkan ke tahu yang sudah digoreng kemudian dikukus.

D. Cara dan Waktu Penyajian

1. Sebagai lauk
2. Sebagai Pendamping nasi
3. Sebagai Camilan

E. Nama Pembuat

1. Bu Kadar Pudji Rahayu
2. Bu Kadar Pudji Rahayu
3. Ibu Punda Pamela

F. Area Pemasaran : Cangkringan dan Sekitarnya

G. Alamat : Kuwang