Keripik belut

A. Deskripsi

Camilan renyah dan gurih yang terbuat dari belut yang sudah dibersihkan, dibumbui dengan rempah-rempah, dan digoreng hingga kering menggunakan balutan tepung agar semakin renyah dan tidak amis, sehingga memiliki cita rasa khas

B. Bahan Baku : Belut

C. Cara Pembuatan

Belut dibersihkan dari kotoran, dicuci berkali-kali, dan disisihkan untuk menghilangkan lendir serta bau amisnya. Belut yang sudah bersih dicampurkan dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Belut kemudian dilumuri dengan adonan tepung yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, dan telur. Belut digoreng hingga agak kering, lalu dicelupkan kembali
ke dalam adonan tepung berbumbu sebelum digoreng sekali lagi hingga benar-benar matang dan garing.

D. Cara dan Waktu Penyajian

Sebagai lauk dan cemilan

E. Nama Pembuat : Ibu MURNIYATI

F. Area Pemasaran : Cangkringan, Klaten Barat dan sekitarnya

G. Alamat : Mudal